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Descripción
VARIEDAD
70% Malbec
20% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
5% Merlot
ZONAS
Valle de Uco, Mendoza. Altura de 1400 msnm.
COSECHA
Selección de uvas en el viñedo.
Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose
perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.
VINIFICACIÓN
Fermentación por separado, en pequeñas vasijas de
hormigón de dos tipos distintos de Malbec (40% y 30%), de
Cabernet Sauvignon (20%), de Merlot (5%) y Cabernet Franc 5%.
Luego el blend se va realizando por etapas, ya que algunos
componentes se cortan antes de la crianza y otros se
conservan por separado.
MADURACIÓN
La crianza es en piletas de concreto y barricas, de primero,
segundo y tercer uso, durante 10 a 12 meses. Una vez
finalizada la misma, se hace el blend final y se embotella.